Praktikum Pangan Bahan Setengah Jadi Part 1- Tepung Kedelai

Kali ini berkaitan sama ngampus lagi. Tentang Praktikum Pangan lanjut tepatnya..

Kemarin kita sempet praktik bahan makanan setengah jadi, ya lo semua tau sendirikan, kalo bahan setengah jadi itu, belom sepenuhnya bisa langsung di tancap, eh dimakan maksudnya, soalnya masih butuh pengolahan lebih lanjut, ex. dimasak lagi, digoreng ato direbus dulu baru bisa dimakan. Makanan setengah jadi itu contohnya kaya tepung-tepungan, mie, rengginang, dan banyak lagi deh..
Dan disini, kelompok gue dapet tugas ngolah tepung kedelai sama buat mie basah..
Yang pertama tepung kedelai dulu deh,

Proses pembuatan tepung kedelai
Bahan :

1. Kedelai

Alat :

1. Talenan

2. Blender

3. Wajan

4. Kompor

5. Wadah

Proses Pembuatan :

1. Cuci bersih semua kedelai

2. Kemudian sangrai kedelai yang sudah dicuci tadi sampai kacang tampak kering dan   

    sudah bisa untuk digiling atau dihaluskan

3. Haluskan kacang kedelai tadi, bisa menggunakan blender atau talenan.

4. Giling sampai kacang benar2 halus.

5. Kemudian saring hasil gilingan tadi.

6. Apabila setelah proses penggilingan, kacang masih sedikit lembab. Maka keringkan tepung kedelai tersebut, sampai benar-benar pas untuk menjaga kualitasnya agar tidak mudah rusak.

Oke, inilah hasil pengolahan tepung kedelai kita. Ntar, gue post juga deh yang proses pembuatan mie nya :)