Apa itu Kerusakan Pangan?

Kerusakan pangan adalah perubahan yang terjadi pada makanan atau bahan makanan yang menyebabkan makanan tersebut tidak layak untuk dikonsumsi.
Seperti yang kita ketahui, kerusakan bahan pangan akan menyebabkan bahan pangan tersebut mengalami :

• Perubahan rasa
• Penurunan nilai gizi
• Tidak aman untuk dikonsumsi karena dapat menyebabkan gangguan kesehatan

Contoh kerusakan pangan :

• Pembusukan buah dan sayur
• Terpisahnya susu segar
• Penggembungan pada kemasan makanan kaleng, yang berarti Oksigen sudah masuk ke dalam kemasan tersebut.
• Penggumpalan pada tepung
• ketengikan minyak goreng
• Roti yang berjamur
• Beras berkutu
• Gigitan tikus pada karung makanan.